Advertisements
طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية: وصفة لذيذة وسهلة لكل المناسبات
القرص الفلاحي هي واحدة من أروع الحلويات المصرية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الطري. تحضر من مكونات بسيطة مثل الدقيق، السمن، والخميرة، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل. يمكن إضافة السمسم على الوجه لإعطاء القرص نكهة مميزة، وهي مثالية للتقديم مع الشاي أو القهوة. تمتاز القرص الفلاحي بأنها تجمع بين الطعم الرائع والمكونات الطبيعية التي تجعلها محبوبة لدى الجميع. وهي من أشهر الحلويات المصرية التي يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات، وتمتاز بمذاقها الرائع وقوامها الهش. إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق نصف كوب من السمن أو الزبدة
- ربع كوب من الزيت
- 1/4 كوب من السكر
- 1 كوب من اللبن الدافئ
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية 1
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة من الملح 1
- بيضة (اختياري)
- سمسم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر، سخني السمن والزيت ثم أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي اللبن الدافئ تدريجيًا إلى خليط السمن والزيت، وقلبي حتى يتجانس.
- عجن الخليط:
- أضيفي خليط السائل إلى خليط الدقيق بالتدريج وابدئي في عجن العجينة حتى تصبح ناعمة ولينة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الدقيق حتى تصير قابلة للتشكيل.
- التخمير:
- غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تشكيل القرص:
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة الحجم.
- افردي كل كرة باستخدام يديك أو الشوبك إلى قرص دائري.
- يمكن تزيين الوجه بالسمسم قبل الخبز.
- الخبز:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- رشي صينية الخبز بالقليل من الدقيق أو غلفيها بورق الزبدة.
- ضعي القرص الفلاحي في الصينية واتركي مسافة بينها.
- اخبزي القرص لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الأطراف.
- التقديم:
- بعد أن تخرج القرص من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها.
نصائح قرص فلاحي مثالية:
- تأكدي من استخدام خميرة طازجة لضمان التخمير الجيد.
- يمكن إضافة قليل من اللبن المكثف أو العسل داخل العجينة لتحسين الطعم.
- لتحصلي على قرص أكثر هشاشة، يمكنك إضافة قليل من النشا مع الدقيق.
- القرص الفلاحي الطرية هي خيار رائع كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، وستحبها عائلتك وأصدقاؤك في كل مناسبة!